〖壹〗、江阴顾山红豆村八大碗包括以下八道菜：炖鸡碗：这道菜选用土鸡，经过长时间的炖煮，鸡肉醇香软糯，汤汁浓郁，营养丰富。卷鲜碗：卷鲜是一道精致的蒸菜，以猪肉、鱼肉等为主要原料，搭配多种调料制成馅料，卷裹后蒸熟，口感鲜美，层次分明。
〖贰〗、八大碗：炖鸡碗、卷鲜碗、蘑菇碗、三鲜碗、蹄包碗、蹄筋碗、洋菜碗、鱼块碗。江阴民间更有这样一句口头禅：西乡一台子菜不及东乡顾山一只汤。 据悉，顾山筵席已有数百年历史，其中的老八样头、十六会签是顾山民间特色菜肴，数百年传承不衰，风行至今。
〖叁〗、陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。
〖壹〗、无锡小笼包（皱纱小笼）灵魂特色：薄如蝉翼的皱褶皮+鲜甜肉汁，使用老酵面皮和猪皮冻。必吃店：熙盛源（健康路店）开洋馄饨配小笼，忆秦园（惠山古镇）的蟹粉小笼。冷知识：正宗吃法要轻轻提、开天窗，先吸汁后蘸姜丝醋。 酱排骨（三凤桥肉骨头）百年老卤：用黄豆酱油、冰糖、丁香等熬制，骨酥肉烂甜而不腻。
〖贰〗、无锡酱排骨（肉骨头）灵魂之处：浓油赤酱包裹的猪肋排，甜中带咸，骨肉分离而不散。老字号推荐：三凤桥肉庄（中山路总店）现烧的最地道，真空包装可作为手信。隐藏吃法：用酱汁拌面，本地人称为“排骨面”。
〖叁〗、脆皮银鱼是江苏无锡的名菜。制作时，选用优质太湖银鱼，裹上糊炸，蘸上调料。酒体饱满，乳黄色，外脆内嫩，味道鲜美。 酿生麸 酿生麸又称生麸酿肉、生麸丸子，是江苏无锡的传统地方名菜，属于苏州菜系的西帮菜。制作时，将生麸塞入肉馅中，烹饪时加入冬笋、香菇、黑木耳等食材，味道鲜美，口感细腻。
〖肆〗、无锡小吃街必吃排行榜及美食攻略推荐： 灌汤包 特色描述：无锡小吃街上最有名的美食之一，以猪肉为主要原料，包裹着鲜美汤汁。外皮白净光滑，内馅鲜嫩多汁。品尝方式：将包子小心地放入勺子里，轻轻咬开一角，让汤汁先流出来，再品尝包子和汤汁的美味。
〖伍〗、无锡小笼包：江苏无锡的非物质文化遗产，皮薄馅多，鲜美可口，是无锡小吃的代表之一。无锡三鲜馄饨：鲜美多汁，馅料丰富，体现了江南地区的地方特色，深受食客喜爱。酒酿棉子圆：一种甜品，软糯香甜，是无锡糖艺术的体现之一。糖芊头：另一种甜品，以红糖甜汤为特色，口感独特。
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本文概览：〖壹〗、江阴顾山红豆村八大碗包括以下八道菜：炖鸡碗：这道菜选用土鸡，经过长时间的炖煮，鸡肉醇香软糯，汤汁浓郁，营养丰富。卷鲜碗：卷鲜是一道精致的蒸菜，以猪肉、鱼肉等为主要原料，搭配多种调料制成馅料，卷裹后...